AI走進廚房 老闆電器加速邁向AI烹飪科技企業

  近日，老闆電器舉辦了一場“AI讓烹飪更有意義——老闆電器AI烹飪科技體驗日”活動，邀請眾多媒體實地參觀、親身體驗，並與老闆電器技術體系相關負責人深入交流。

老闆電器AI烹飪科技體驗日活動合影

  現場，老闆電器首次系統性地展示了在AI烹飪領域的投入、技術佈局與創新成果，並分享對AI烹飪未來的深度思考。這不只是一次技術亮相，更標誌着這家深耕烹飪47年的廚電企業，正加速向AI烹飪科技企業轉身。

  為什麼是老闆電器？組織、技術、文化，三層壁壘築起護城河

  AI烹飪是一條大賽道，互聯網巨頭、科技公司、創業團隊紛紛入局。為什麼老闆電器能率先定義並落地？

  答案，首先是組織。

  2026年7月31日，老闆電器啟動董事會換屆，任富佳等5人被提名為非獨立董事候選人，鄭小林等3人被提名為獨立董事候選人。新一屆領導班子呈現出鮮明的年輕化、專業化、科技化特徵。任富佳從産品研發基層做起，深耕烹飪科技領域數十年，帶領企業從十億級走向百億級——産品研發出身的底色，決定了這場AI轉型不是資本故事，而是技術體系驅動的長期路線。同時，AI數字廚電負責人進入董事會決策層，並引入浙江大學人工智慧研究所頂尖學者作為獨立董事，從頂層治理上確保AI戰略獲得持續、穩定的資源傾斜。

  組織準備好了，戰略才不是空話。

  第二重壁壘，是技術。

  老闆電器打造的食神AI烹飪智慧體，不再是一個被動應答的模型，而更像整間廚房的“大腦”與“操作系統”：理解用戶需求，感知真實廚房狀態，規劃烹飪任務，調度廚電與機器人協同工作，實時調整過程，並在持續使用中學習進化。

食神App烹飪界面

  當市面上還在講對話大模型的故事，老闆電器已經落地食神AI烹飪智慧體，形成“中樞智慧體+設備端子智慧體”協同系統。每一台AI廚電在服從中樞整體調度之餘，能在瞬息萬變的烹飪現場獨立完成響應與安全把控。這套系統讓用戶感受到的是一個統一的“食神”大腦在服務，背後實則是整套操作系統在協同運轉——這正是食神區別於任何單一設備或單一模型的核心差異。

  這樣的能力，源於老闆電器烹飪領域47年的積累：5000萬全球家庭用戶的真實廚房使用數據，為AI模型提供了海量且真實的烹飪場景訓練素材；全球最大的5000＋菜品烹飪曲線庫，讓AI真正“理解”了火候、時間與食材之間的複雜關係；還有近六年積累的6612個有效專利、國內最多的AI烹飪大模型專利數——這共同指向一個事實：老闆電器不是在“接入AI”，而是在用烹飪領域的深厚積澱訓練出真正懂烹飪的AI。

  而最深的一重壁壘，是文化。

  組織可以調整，技術可以追趕，但對烹飪的理解與敬畏，是時間熬出來的，抄不走。

  為了研究烹飪，老闆電器做了很多看似“毫無意義”的事：成立國內首家聚焦烹飪人文與文明研究的烹飪人文研究院；發佈《烹飪史綱》，通過五章十五個歷史關鍵節點，闡述150萬年人類烹飪史與文明演進的關係；《食間》雜誌、《廚道》等刊物，以思想的力量賦予烹飪更深的文化分量；與中國美術學院聯合打造全球烹飪藝術中心，投資2億元，已接待超6萬人次，舉辦410場中外烹飪文化活動。

  老闆電器相信，只有理解烹飪來路，才有資格定義烹飪去路。

  在老闆電器，還有一項看似“不尋常”的規定：全體員工持廚師證上崗。這不是形式主義，而是一種篤信——只有自己熱愛烹飪、理解烹飪，才能做出真正懂烹飪的産品。這份47年只做一件事的專注，讓老闆電器在面對AI浪潮時不會跑偏：技術是手段，讓人更享受烹飪、更享受生活，才是目的。

  不講故事，講結果：AI烹飪從概念跑進現實

  當其他企業還在爭論“AI＋烹飪是不是噱頭”時，老闆電器已經交出了自己的答卷。

  數字是最直接的證明。

  産品層面，搭載AI功能的産品機型已達827台，從食材管理、烹飪執行到餐後清潔，烹飪全鏈路基本實現智慧化。用戶層面，“食神”APP及小程序註冊用戶超750萬，活躍用戶同比增長70%。市場層面，2025年老闆電器AI數字廚電全年銷售額達23.5億元，同比增長36%，i系列同比增長65%。

  銷售額的穩健增長與用戶黏性的持續攀升互為印證，AI烹飪正在被真實市場與真實用戶雙重驗證。

  在成績之外，老闆電器仍對自己當前的AI能力保持清醒的階段性判斷。周海昕博士在交流中坦言：“從終局看，我們仍處在AI烹飪早期。已跑通的是食神大模型的智慧體協同，以及在家用廚房中從感知、決策到執行的閉環能力，用戶數據回流與模型迭代已正向循環；正在加速推進的，是跨設備場景間的深度打通，以及AI對烹飪中‘口感’‘香氣’等主觀體驗的量化建模，還需更多真實場景的反復驗證。”

老闆電器高級副總裁周海昕博士交流分享

  與此同時，AI仍在廚房場景持續進化。2026年AWE上，全球首款會做飯的AI烹飪眼鏡與首個AI調味機器人亮相，老闆電器的AI能力正在從單一廚電設備的智慧化，走向跨設備協同、全流程輔助的烹飪系統能力。在浙江省杭州市，AI烹飪眼鏡已在小學勞動教育（食育課程）中得到實際應用。勞動課上，學生們佩戴AI眼鏡進行烹飪實踐，眼鏡能實時顯示操作指南並充當“個性化助教”。當學生遇到疑問時，AI能即時解答。同時，它還能引導學生思考食材背後的歷史、營養搭配及口味配比，將簡單的勞動課轉化為融合歷史、營養學與數學的跨學科探索。

  商業價值之外，AI烹飪也在走進更多人的生活：

  “全民烹飪日”公益行動，超10萬人分享了自己的烹飪故事；以食神AI烹飪大模型為核心打造的“AI＋食育”科學教育新範式，未來將在全國佈局不少於1000所食育實踐基地；“暖廚計劃”已累計幫扶近7000戶困難家庭，讓廚房的溫暖惠及更多人。

  第一步已經走通，更遠的空間正在打開。

  商廚領域，億元戰略投資智慧炒菜機器人公司優特智廚，將家用市場驗證的AI烹飪能力平移至餐廳、食堂等商用場景；出海方面，以“海外事業合夥人”模式佈局全球，輸出的不只是産品，更是AI烹飪技術與文化。

  面向未來，老闆電器已成立具身智慧烹飪實驗室，前瞻佈局“AI烹飪的終極形態”，向着真正的烹飪自由持續進化。

  正如老闆電器首席數字及營銷官童晶菁在體驗日總結時所言：“把廚房負擔交給AI，把烹飪自由還給人。”在她看來，烹飪不會因AI而消失，“一定是由人來進行，AI就是一個輔助，我們不是想替代人，我們是來成全人的美好生活。”