擦亮“甘味”名片 甘肅靖遠羊羔肉産業賦能鄉村全面振興

央視網消息：作為“甘味”特色農産品、國家地理標誌産品，靖遠羊羔肉憑藉鮮嫩多汁、低脂醇香的獨特品質享譽市場。近年來，靖遠縣立足特色畜牧資源優勢，從源頭養殖精耕細作、精深加工嚴苛品控，到終端餐飲熱銷、線上全域拓市，打通養殖、加工、銷售全産業鏈閉環，以標準化、品牌化發展做強靖遠羊羔肉“甘味”特色産業，讓優質生態農産品走出鄉土、走向全國，為縣域鄉村全面振興注入強勁的“羊動能”。

品質是“甘味”品牌的核心底色，優質的羊羔肉源自科學規範的精細化養殖。靖遠縣銀州種植養殖專業合作社是靖遠肉羊規模化養殖的主體力量之一，多年來專注良種培育與科學管護，從源頭守住靖遠羊羔肉的原生風味與優良品質。

靖遠縣銀州種植養殖專業合作社負責人宋銀洲介紹，合作社已建立起覆蓋品種選育、飼草配比、疫病防控、羔羊管護的全流程養殖台賬，形成標準化養殖體系。在羔羊培育關鍵環節，堅持以母羊自然哺乳為主、科學精準補飼為輔，最大程度保留羊羔肉原生態口感與營養特質。

“我們依託品種改良技術賦能，創新開展灘羊與湖羊雜交改良，培育出的改良品種同時兼具兩大品種優勢，具備出肉率高、油脂含量低、肉質細嫩的顯著特點，養殖周期精準把控在50天左右，既保障了羊肉品質，又實現了規模化穩産，為全産業鏈穩定供給築牢源頭支撐。”宋銀洲説。

如果説科學養殖鑄就了羊羔肉的天然好底子，那麼標準化精深加工和嚴苛的品質檢測，便是靖遠羊羔肉站穩高端市場、擦亮“甘味”品牌的關鍵保障。甘肅森陽農牧科技發展有限責任公司作為當地肉羊加工龍頭企業，始終以嚴格的品控體系，為每一份出廠産品保駕護航。

甘肅森陽農牧科技發展有限責任公司品管部經理王國鑫表示，企業始終堅守“一批一檢”的嚴苛品控原則，構建起從活畜進場檢疫、生産過程管控到産品出廠檢測的層層把關體系，統一産品品質標準、規範使用“甘味”公共品牌標識，嚴格對標省級甘味農産品質量要求。

王國鑫介紹，企業可定制加工肉卷、肉磚、羊排、羊腿等80余種羊肉産品，全方位適配市場多元化消費需求。同時，建立全鏈條溯源監管體系，每一件成品均配備專屬溯源標籤，實現從羔羊養殖到終端銷售全程可追溯，真正做到來源可查、去向可追、責任可究，切實守護靖遠羊羔肉的“甘味”金字招牌。依託過硬品質與品牌優勢，企業産品成功入駐全國各大商超、餐飲市場，實現線上線下同步熱銷，讓靖遠生態資源優勢真正轉化為品牌産業優勢、市場經濟優勢。

源頭優養、精工提質，讓靖遠羊羔肉的品牌知名度與美譽度持續攀升，終端餐飲市場與線上零售市場持續升溫，形成産銷兩旺的良好態勢。

靖遠羊羔肉明羊古今店前廳經理葉欣介紹，隨着靖遠羊羔肉“甘味”品牌影響力持續擴大，各地食客慕名而來，門店客流常年高位運行。周末，門店一二樓就餐區域基本滿員。“目前，我們店裏有近20種風味各異的羊羔肉菜品，全方位展現靖遠羊羔肉的獨特風味。每逢節假日，外地消費者線上訂購、郵寄訂單數量會大幅增長，正宗靖遠羊羔肉通過冷鏈物流走出甘肅、奔赴全國，讓異地食客也能沉浸式品嘗地道的靖遠美食。”

全鏈條標準化、品牌化發展，讓靖遠羊羔肉産業優勢持續凸顯，為縣域特色畜牧産業發展積蓄了充足動能。靖遠縣畜牧技術推廣站站長孟憲珺表示，該縣將持續深耕“甘味”農産品品牌建設，聚焦良種繁育、標準化養殖、精深加工、溯源監管四大核心環節，持續完善全鏈條産業體系，不斷延鏈、補鏈、強鏈，持續擦亮靖遠羊羔肉“甘味”名片。同時，持續釋放特色畜牧産業活力，推動産業規模化、標準化、品牌化高質量發展，以特色優勢産業提質增效，持續助力縣域鄉村全面振興。（報道員 吳秀娟）