河南淅川：從田間到海外 小辣椒做成2.8億大産業

央視網消息：眼下，河南省南陽市淅川縣8000余畝小辣椒全面進入成熟采收季。連片椒田紅綠相間，飽滿的辣椒綴滿枝頭，田間地頭一派繁忙景象。當地通過推廣麥辣套種生態種植模式、延伸深加工産業鏈，推動小辣椒産業實現“一地雙收、一季雙産”，綜合年産值突破2.8億元，成為富民增收、助力鄉村振興的特色優勢産業。

在淅川縣厚坡鎮小辣椒種植基地，平坦地塊採用機械化采收，高效省時；在香花鎮的崗坡地塊，農戶們正搶抓晴好天氣進行人工採摘，紅彤彤的辣椒映襯着豐收的喜悅。

“我今年種的小麥套種辣椒，辣椒畝産在600斤左右，凈收入一畝地在3000元左右。”淅川縣香花鎮小辣椒種植戶尹士江笑着説。麥辣套種模式充分利用土地空間和光熱資源，實現“一地雙收、一季雙産”，有效提升了土地産出效益和農戶收入。

在當地一家小辣椒收購廠內，堆積如山的鮮椒通過自動化設備完成烘乾除濕、去雜分級，再配合人工精細挑揀、規整入庫，全程標準化作業，嚴格把控辣椒品相與品質，為後續深加工和外銷出口築牢質量根基。

“現在新椒上市，每天收十七八噸，高峰期能收30噸左右。咱一年銷售、採購量在6000噸。”河南一家辣椒購銷企業負責人彭華軍介紹，公司一部分成品銷往國內辣椒醬廠和火鍋底料廠，一部分供給國內終端市場。

依託完善成熟的全産業鏈體系，淅川小辣椒成功實現從“田間鮮果”到“精深加工産品”的提質升級。在香花鎮辣椒深加工生産車間內，自動化生産線高速運轉，鮮椒經過炒制、粉碎、篩分、微波殺菌等六道精密工序，加工成各類標準化辣椒製品。近日，企業一批27噸優質辣椒面整裝待發，即將發往尼日利亞，遠銷海外。

“我們公司主要生産辣椒粉、辣椒段、燒烤料及火鍋蘸料等産品，銷往全國各地，並出口到美國、墨西哥、澳大利亞、印尼、尼日利亞等國家。去年年産值在6000多萬元。”淅川縣利達調味品有限公司經理張志斌説。

據了解，今年淅川縣小辣椒種植面積8000余畝，以本土名優品種香花三櫻椒為主栽品種，同步引進驕陽555、新一代等優良新品種，持續優化品種結構、提升辣椒品質。2025年，“香花小辣椒”入選國家地理標誌産品保護名錄。全縣現有辣椒深加工及配套企業10多家，可規模化生産辣椒醬、辣椒面、辣椒段、辣椒油等系列産品，小辣椒産業綜合年産值突破2.8億元。

從麥辣套種的田間實踐，到自動化加工的標準化生産，再到遠銷海外的品牌出海，淅川小辣椒正以全産業鏈思維書寫着“小辣椒、大産業”的鄉村振興新篇章。（徐曉霽）