“閩龍1號”育種團隊在測定種鴨體尺體重。
龍岩山麻鴨原種場
“閩龍1號”商品代蛋鴨
龍岩山麻鴨
連城白鴨
莆田黑鴨
金定鴨
9月15日，農業農村部發佈公告，審定通過31個畜禽新品種（配套係）。由龍岩市龍盛市場管理集團有限公司、福建省畜牧總站、四川農業大學、龍岩市新羅區農業農村局聯合培育的“閩龍1號”，作為唯一蛋鴨新品種（配套係）入選。
作為福建首個國審水禽、蛋禽配套係，“閩龍1號”72周齡産蛋數高達345.2個、産蛋總重24.12千克，均高於所有已審定的蛋鴨配套係，可謂“世界上最會下蛋的鴨”。
這只為下蛋而生的“超級蛋鴨”，其實是“混血鴨”，擁有龍岩山麻鴨、莆田黑鴨雙血統。
福建依山傍水，境內河網密布，氣候溫暖濕潤。得天獨厚的自然條件，孕育出不可多得的生物多樣性。全省現有龍岩山麻鴨、連城白鴨、莆田黑鴨、金定鴨等4個蛋鴨地方品種，均已列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。它們猶如一座座獨一無二的基因庫，為現代種業創新提供了源頭活水。
從72周齡産蛋270個左右，到接近300個，最終突破340個大關……30多年來，一群農業科技工作者從青絲到白髮，從本土遺傳資源中挖掘創新素材，在産業需求中錨定創新方向，不斷突破蛋禽生産力的“天花板”，拓展一隻蛋鴨的更多可能性。
一隻特立獨行的鴨
時間回到1989年秋天。
林如龍一行人從龍岩出發，途經廣東、廣西、貴州、湖北、湖南、江西、浙江，再回到福建。此行目的只為看鴨。
當時，林如龍是龍岩當地畜牧水産部門的農技人員，早就聽説本土蛋鴨品種龍岩山麻鴨已“飛”出閩西大山，在南方諸省份廣泛養殖。這次考察只為一探究竟。果不其然，所到之處，隨處可見龍岩山麻鴨的身影。
“那時候，種苗都來自龍岩。”林如龍説，當地每年向省內外供應上千萬隻純種龍岩山麻鴨，各地養殖戶引種後再擴繁。保守估計，彼時龍岩山麻鴨在南方各省份養殖規模達數億隻。
一隻地方鴨為何風靡各地？
“福建自然生態條件優越，天然適宜水禽棲息繁衍。”福建省畜牧總站二級推廣研究員江宵兵説，作為傳統水禽大省，福建蛋鴨養殖歷史悠久，消費市場廣闊，産業根基深厚。在21世紀初以前，鴨蛋長期佔據蛋品市場主流。蛋鴨完成産蛋使命後進入肉用市場，成為福建煲湯文化中的經典食材“水鴨母”，被認為具有滋陰潤燥功效。
天時地利人和，孕育出豐富的地方品種資源。全省現有4個“國保”蛋鴨地方品種，數量居全國首位。作為千百年自然與人工選擇的産物，這些地方品種是我國蛋鴨界的“極品”。
其中，久負盛名的龍岩山麻鴨養殖歷史超400年，具有成熟早、産蛋多、耗料少、適應性強等優勢。2022年，龍岩山麻鴨作為唯一鴨品種，入選“全國十大畜禽優異種質資源”。當時，農業農村部便認定它為“世界上産蛋量最高的蛋鴨地方品種”。
長期以來，龍岩山麻鴨養殖集中在閩西及周邊地區。最早讓它們走出原産地的是南下養鴨的浙江人。
浙南縉雲等地素有養鴨傳統。改革開放後，越來越多浙籍專業養鴨戶紮根福建，帶動龍岩山麻鴨養殖規模持續擴張，外省養殖戶紛紛慕名而來，大規模引種。
考察歸來，林如龍把一路見聞整理成調研報告。1991年，為了把珍貴的地方品種保護好，當地啟動建設龍岩山麻鴨原種場。
“虹彩褐色，喙豆黑色，脛、蹼橙黃色……”1992年，原種場按照品種志書描述的體形外貌特徵和生産性能，從龍岩5個鄉鎮的孵房精挑細選，引進3000羽純種龍岩山麻鴨，作為保種群的基礎。隨後，閉鎖繁育，建立家係，構建係譜，嚴禁摻雜“外血”，嚴格控制近交系數，只為保持血統純正，維繫遺傳多樣性。如今，保種群已更新到第34個世代，共56個家係。
“保護一個地方品種，就是守護一座基因庫。”江宵兵説，這些基因不僅是大自然的饋贈，也是勞動人民智慧的結晶，更為現代種業創新提供了珍貴的種質資源，“只有通過創新利用，地方品種才能釋放出更大的價值，得到更好的保護”。
“閩龍1號”的創新火種，就蘊藏在被寄予厚望的蛋鴨地方品種中。
一隻兼收並蓄的鴨
作為一隻靠下蛋多闖天下的鴨，純種龍岩山麻鴨72周齡産蛋數大約270個，已是我國地方蛋鴨品種中的佼佼者。那麼，能否好上加好呢？
“過去，各地飼養的龍岩山麻鴨，基本上是由農戶、孵房飼養的種鴨自行交配繁殖而來的。”林如龍説，原種場成立之初，便堅持兩條腿走路——一邊保種，一邊育種，“利用地方品種資源，推動龍岩山麻鴨遺傳改良”。
1992年，在福建省農業科學院水禽遺傳育種專家檀俊秩指導下，原種場開始採用“家係結闔家係內個體選育”策略，開展龍岩山麻鴨高産係選育，歷經8年6個世代的系統選育，1999年育成的龍岩山麻鴨高産係，500日齡産蛋數逼近300個。
不過，高産係選育還是在單一品種內部“優中選優”。能否像雜交水稻一樣，利用不同品種或群體之間的雜種優勢呢？這就是配套係。
所謂配套係，可以簡單理解為一種“排列組合”。首先要創制選育出多個基因高度純合、特色鮮明的優秀專門化品係。它們不一定是“全能選手”，但在某些方面天賦異稟，有的下蛋多，有的下大蛋，有的産白殼蛋，有的産青殼蛋……這些“特長生”以特定組合強強聯合，後代便能取長補短，青出於藍並遠勝於藍。“彼時，國際家禽育種公司已經成功實現了蛋雞、肉雞和肉鴨配套係供種，替代純繁供種，不僅有效提升了生産性能，還實現了對種源知識産權的有效控制。”2002年，江宵兵提出了選育高産蛋鴨配套係的想法，並申請立項省科技重大專項。
那麼，究竟要培育出什麼樣的配套係呢？提升産蛋性能固然關鍵，更重要的是要契合産業與市場需求。為了摸清發展趨勢，找準市場痛點，育種團隊在福建、江西、廣東、浙江等蛋鴨主産省份，進行深入調研。
他們發現，當時，我國蛋鴨品種多服務於特定區域的蛋品加工市場，有的是極端個大的雙黃蛋，其他的蛋重大多為66～68克，難以覆蓋所有鴨蛋市場的細分需求，許多蛋鴨主産區缺乏適銷對路的品種和配套係。比如，福建及周邊地區鴨蛋鮮食與加工比例大概三七開，消費者偏好每斤7個的鴨蛋，鹹蛋加工理想的蛋重為70～72克，皮蛋加工則傾向於選擇蛋重60～65克的鴨蛋。
“要用好用活本土優秀遺傳資源，加快培育出既能適應鮮食市場又能滿足加工需求的高産蛋鴨配套係。”江宵兵説，確定育種方向後，科研人員在龍岩山麻鴨高産係的基礎上，引進金定鴨、莆田黑鴨等多個省內外地方特色品種，系統開展專門化品係創制與品係間雜交配套試驗。
這是一個與時間為伴的科研攻關歷程。從構建基礎育種群體，到一個世代接着一個世代選育出性能優異且穩定遺傳的專門化品係，再到品係間配合力測定，最終確定成型的配套組合，需要6~8年時間。然而，現實充滿不確定性，挑戰接踵而至。
養在個體籠中的種鴨繁育必須採用人工授精方式。然而，蛋鴨生性敏感，應激反應強烈，調教難度大。為了提高成功率，育種團隊引進四川農業大學的專家團隊，手把手教授操作技巧。
2009年，團隊篩選出的配套組合雖然産蛋性能表現不俗，但市場反響不盡如人意。一是雜交後代羽色帶有黑斑，顏值限制了銷售市場；二是鴨蛋青殼率不夠高，影響了在加工領域的拓展。相較於白殼蛋，青殼蛋天然擁有更加厚實的結構，在加工、運輸過程中不易破損，更受蛋品加工企業青睞。為破解這兩大難題，育種團隊採用根據後代的表型選擇親本羽色性狀的方法，並在傳統表型選擇的基礎上，創新採用表型結合分子標記輔助選擇手段，提高篩選效率。在蛋鴨還是鴨苗階段，就可以通過DNA檢測，提前獲知是否具有調控羽色、蛋鴨顏色等關鍵性狀的功能基因。
“遇到問題，研究問題，解決問題……”江宵兵説，這條路，育種團隊走了20多年，“雖然漫長，但是從定下目標那一刻就從未放棄，一次次迎接挑戰，一步步走下去，積澱出一系列優異的特色品係，為持續育種提供了豐富的遺傳素材”。
最終，融合了龍岩山麻鴨與莆田黑鴨血統的“閩龍1號”在眾多雜交配套組合中脫穎而出。
一隻承載希望的鴨
30多年磨一劍，“閩龍1號”終於迎來了大考。
根據農業農村部家禽品質檢驗測試中心（揚州）測定，“閩龍1號”商品代106日齡左右開産，72周齡每只産蛋數345.2個，産蛋總重24.21千克，平均蛋重70.1克，産蛋期料蛋比為2.54：1，蛋殼青色，全麻羽色。一言以蔽之，開産早、産蛋量高、蛋重適中，兼顧了鮮食與加工市場需求。
目前，我國是全球蛋鴨養殖和消費第一大國，飼養量和消費量均佔全球90%以上。近年來，我國已自主培育出多個高産蛋鴨配套係，産蛋性能都處於國際領先水平。作為本土蛋鴨聯姻的成果，“閩龍1號”再次刷新國産蛋鴨産蛋紀錄，72周齡産蛋數比其他國産配套係中最高的還高出14個以上，産蛋總重高出1.6千克以上，被業內稱為“世界上最會下蛋的鴨”。
這不僅僅是一隻“破紀錄的鴨”，更是一隻“承載希望的鴨”。
蛋鴨是我國特色優勢産業，皮蛋、鹹蛋等鴨蛋製品是我國傳統食品，深受城鄉居民和海外華人喜愛。其中，福建是全國最大的鴨蛋製品出口省份，近年來，隨着電商的發展，蛋鴨製品市場持續擴大，帶動蛋鴨養殖業的發展。
在江宵兵看來，蛋鴨養殖業轉型升級，一靠良種，二靠良法。
良種方面，傳統地方品種供種規模已難以滿足市場需求，市面上大量來路不正的雜交蛋鴨由於疫病安全和性能不穩定等問題困擾着産業發展，優異的高産蛋鴨配套係正成為供種主力，“閩龍1號”中試階段就已廣受華東、華南地區歡迎。未來，蛋鴨育種在持續提升産蛋性能的基礎上，還要重視料蛋比指標，通過選育“吃得更少，下蛋更多”的節糧型品種，達到進一步降本增效效果。同時，針對加工市場與鮮食市場的細分需求，加快優質蛋專門化品係選育進程。
良法方面，無水面生態飼養逐漸成為蛋鴨養殖的主流技術。眾所周知，鴨子無水不歡，養殖依賴水域環境，這也帶來了環境污染、疫病傳播等風險，制約了蛋鴨産業化進程。20多年前，江宵兵便在龍岩市山麻鴨原種場探索“趕鴨子上岸”“趕鴨子上架”“趕鴨子上籠”，通過間歇噴淋滿足蛋鴨對水的需求。2024年，農業農村部將《蛋鴨無水面生態飼養集成技術》列為主推技術，面向全國推廣。得益於此，鴨子也可以像雞一樣，實現工廠化、規模化養殖。
“良種+良法”，為福建蛋鴨産業創新發展提供了源頭動力。作為龍岩山麻鴨的原産地，在省、市、區各級政府的高度重視下，龍岩正致力於構建“種業創新+擴繁養殖+禽蛋加工+品牌培育”全産業鏈。
龍岩市山麻鴨原種場負責人林毅飛説，原種場所屬的龍岩市龍盛市場管理集團有限公司，其建設的龍岩山麻鴨擴繁場養殖基地（一期）項目即將投産。該項目採用蛋鴨無水面結合間歇噴淋綠色生態飼養模式，可實現“閩龍1號”配套係養殖規模化、標準化，滿足市場對優質鴨苗的需求。同時，規劃建設中的閩西肉禽加工項目，將通過補鏈延鏈強鏈，發展肉禽加工、蛋品加工等業態，實現“閩龍1號”全産業鏈開發、全價值利用。
從保種到育種，從種業創新到全産業鏈升級，“閩龍1號”的培育實現了對地方種質資源的高效創新利用，也為産業轉型提供了創新支撐。記者從福建省農業農村廳獲悉，福建正依託本土豐富的畜禽遺傳資源，加快落實省委省政府種業創新要求，持續推進福建省種業創新與産業化工程，未來將有更多畜禽新品種配套係問世。（記者 張輝 通訊員 溫連光）
